Rotes Butterhähnchen

Heute mal wieder was Praktisches! Unser heutiges Sonntagabendessen war:

Rotes Butterhähnchen (Originalrezept von Sam Stern, abgewandelt von mir)

Zutaten für 5 - 6 Personen

6 Hähnchenbrustfilets, gerne BIO
1 Dose Kokosmilch
100 g Butter
800 g passierte Tomaten
1 Becher Schlagsahne
200 g Creme fraiche
100 g Naturjoghurt
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 daumengroßes Stück Ingwer, sehr fein gehackt
2 EL Tomatenmark
2 EL Honig

Gewürze:

Salz
Pfeffer
1 TL Chilipulver
2 TL gemahlenen Koriander
1 TL Zimt
1 TL Kakaopulver
Gemüsebrühe (Pulver)  nach Bedarf, ich habe ca. 2 EL genommen
1 EL gemahlene Kurkumaschoten
1 EL Paprikapulver edelsüß

Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch pressen und beides in der zerlassenen Butter dünsten. Sämtliche Gewürze sowie den kleingehackten Ingwer dazugeben. Das Tomatenmark unterrühren, die passierten Tomaten, die Sahne, den Joghurt, das Creme fraiche, die Kokosmilch, alles rein in den Topf! 

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in die kochende Sauce geben. Honig dazu, etwas Gemüsebrühe dazu. Alles so lange kochen lassen, bis das Fleisch gar ist. Dann gut abschmecken, der eine mag es etwas schärfer, der andere süßer oder salziger. Daher kann ich da keine Pauschalangaben machen, ihr kriegt das schon hin!

Dazu könnt ihr Reis kochen oder leckeres Naan-Brot in den Toaster stecken. 

Das Gericht ist wirklich köstlich tomatig, sahnig, butterig, GEHALTVOLL, genau das richtige Essen, wenn es wie heute abend draußen stürmt und man etwas Heißes, leicht Scharfes für die Seele braucht. Weil das Fleisch gekocht und nicht gebraten wird, wird es sehr sehr zart und zerfällt fast im Mund. 

Guten Appetit!!

Make someone happy

Wow, soooo viele haben meinen Hochzeitsblogpost angeschaut! Toll! Wenn ich noch an weitere Fotos gelange (denn ich habe an dem Tag kein einziges gemacht), dann werde ich sie noch mal posten. 

Ich bin heute beim Durchsehen meines Blogs in der Mittagspause mal wieder auf dieses Video gestoßen, das für mich auch nach mehrmaligem Anschauen nichts von seiner Großartigkeit verliert:

Ihr findet es HIER.

Menschen, die sich in irgendeiner Art nahe stehen, sagen sich etwas Schönes. Darum geht es. Es treibt mir immer noch die Tränen in die Augen, jedes Mal wieder.

Dazu passt auch dieses Video, das fast noch mehr zum Heulen ist, im positiven Sinne:

Und HIER könnt ihr es anschauen.

Menschen sollen aufschreiben, welcher Mensch in ihrem Leben sie am meisten beeindruckt und beeinflusst hat. Gut soweit. Dann aber sollen sie diesen Menschen anrufen und es ihm vorlesen. Das Fazit dieses "Experiments" ist: andere glücklich zu machen, macht selbst glücklich.

So einfach könnte das Leben sein, nicht wahr? Ich selbst mache weiß Gott nicht immer alle glücklich, die sich in meinem Umfeld befinden. Obwohl ich es gerne tun würde, obwohl ich es LIEBE, wenn alle um mich herum glücklich sind. 

Eine kleine Geschichte dazu: ich hab doch geschrieben, dass ich so ein wunderschönes Kleid gefunden habe, ich hatte auch ein Foto davon gepostet, oder? Ja, HIER war es doch. Die Verkäuferin, die mich damals bedient hat, war wirklich ein Schatz. Sie war so süß und nett und hat mich mit so viel Herzblut beraten, das fand ich ganz großartig.

Als ich zwei Wochen später wieder mal in Hannover war, dieses Mal mit meiner Mutter, hab ich etwas vorbereitet. Ich habe eine Schachtel "merci" gekauft. Und ein Foto von mir in dem Kleid ausgedruckt. Habe einen kleinen Text dazu geschrieben, wie toll sie als Verkäuferin ist und mich nochmals bedankt. Schleife drumrum, fertig. Dann bin ich in den Laden gegangen und habe sie gesucht. Ich war fast so aufgeregt, als ginge ich zu einem wichtigen Date. Aber ich mach das ja auch nicht alle Tage! Sie war gerade wieder in einer Beratung. Ich stellte mich vor sie, mit meiner Mercipackung vor der Brust und sprach sie an. Und überreichte ihr mein kleines Geschenk. Und sie hat sich so gefreut! Ihr kamen die Tränen und sie sagte, dass sie so etwas noch NIE bekommen hätte, sie war völlig von den Socken. Es war so schön! Den ganzen Tag noch und auch jetzt, wo ich es schreibe, konnte und kann ich dieses Gefühl noch replizieren, das ihre Freude in mir auslöste: Glück. Es ist das schönste Gefühl auf der Welt, jemanden anderen glücklich zu machen.  Für einen Moment jemand anderen strahlen zu sehen. Tatsächlich. 

Wir vergessen es nur. Wir machen uns ungern zum Affen. Wir rennen ungern jemandem hinterher, wir vergeben ungern Komplimente, wir wagen ungern etwas, aus Angst, einen Korb zu kassieren. Aber man kann das üben. Die Amerikaner können das gut. In New York passiert es dir, dass dich ein Jogger auf der Brooklyn Bridge um sieben Uhr morgens anspricht und sagt: "Hey, nice boots!" Oder im Museum die Sicherheitsfrau sagt:"Hey sweetie, how was your day?"  

Ich übe das oft mit Kunden, das sind schließlich die Menschen, mit denen ich die meiste Zeit am Tag verbringe. Ich mache oft Komplimente für Krawatten, Ketten, eine coole Tasche, für einen trockenen Humor, für Freundlichkeit, für eine lustige Auslieferung, für Kinder. Es lockert die Stimmung und das Gegenüber fühlt sich wohl. Und ICH fühl mich wohl. 

Und um den Stein ins Rollen zu bringen, kommen jetzt hier ein paar Personen, denen ich JETZT und HIER etwas Schönes sagen möchte (vielleicht seid ihr dabei?)

Und los geht´s:

Hey, Martin, du bist echt der hartnäckigste Mensch, den ich kenne. Oder der ausdauerndste. Niemand sonst hätte es so lange mit mir ausgehalten. Und wenn du lachst, geht die Sonne auf. Deine großen Hände und deine Lachfalten und deine grauen Schläfen find ich ganz toll. 

Hey, Corli: meine beste Freundin bist DU. Niemand sonst kann so großartig und lustig Geschichten erzählen, Personen und Dialekte nachmachen. Du bist meine sichere Bank, denn ich könnte jederzeit bei dir vor der Tür stehen und du würdest zwischen deinen Katzen und der Besucherritze noch Platz für mich haben. Außerdem hast du echt die faszinierendsten Augen, die es gibt.

Hey Mama: auch wenn wir manchmal streiten, lieb ich dich doch über alles. Du hast immer dein Bestes als Mutter gegeben und warst immer für mich da. Wir können gut zusammen quatschen und lachen. Außerdem siehst du immer noch großartig aus!

Hey Benni, mein Großer: du bist der beste Sohn, den eine Mutter sich wünschen kann! Ich kenne niemanden sonst, der anhand eins "Hallo" erkennen kann, ob ich grad Sorgen habe. Ich kenne sonst niemanden, der so lustig ist, der so sympatisch rüberkommt und der so fantastisch aussieht wie DU. Der so warmherzig ist und mitfühlend und emotional. 

Hey, Jojo, meine Kleine: du bist eine der witzigsten Personen, die es gibt! Dein Humor ist staubtrocken und messerscharf. Du bist tierlieb und mitfühlend. Du denkst immer vorausschauend, du bist oft vernünftiger als ich, du liebst Familienfeste und du nimmst einem nie etwas lange übel. Ich bin so froh, dass es dich gibt!

Hey, meine drei liebsten Geschwister Daniel, Anne und Bastian: ich freue mich immer so sehr, wenn wir uns sehen, weil das immer sooo lustig ist! Ihr seid die witzigsten Menschen, die ich kenne! Daniel, wenn wir mal beim Handballspielen zuschauen, bin ich immer so STOLZ. Am liebsten würde ich jedem erzählen, dass das da unten mein kleiner Bruder ist. Auch wenn du mal kein Tor wirfst....;) Anne, du bist so warmherzig und eloquent! Lustig und ehrlich. Und backst tolle Plätzchen! Bastian, du bist einer der NETTESTEN Menschen, die ich kenne. Du bist so ein guter Mensch! Man kann toll mit dir lachen und quatschen.

Hey Papa: ich bin so froh, einen Papa wie dich zu haben. Ich hatte nie Sorge, dass du irgendwas scheiße findest, was ich mache. Ich fand das immer super und finde es immer noch, dass du mich einfach so sein lässt, wie ich bin. Deshalb kann ich es gut in deiner Nähe aushalten.Wenn ich Hilfe brauchte, warst du immer sofort da. 

Hey Eileen, meine neue Schwiegertochter: du weißt, dass ich dich ganz doll gerne mag. Ich liebe dein Organisationstalent, deine Ehrlichkeit, deinen Humor. Deinen Familiensinn. Dass du unseren Sohn glücklich machst. Du bist einer der Menschen, die man immer in der Nähe haben möchte, weil du überhaupt nicht anstrengend oder nervig bist. 

Tja, das war es fürs erste. Ich hab noch tausend andere Menschen, denen ich etwas Nettes sagen könnte. Es läuft, wenn man erst einmal drin ist. Ich werde das fortführen in den nächsten Tagen. 

Und jetzt DU! Du kannst das.

Heiraten

Seit dem 01.08. habe ich eine Schwiegertochter! Und am 08.08. haben wir bei strahlendem Sonnenschein die Hochzeit gefeiert, so richtig mit Trau-Zeremonie, vielen Tränen, viel Lachen, Tanzen und allem Drum und Dran. Es hätte nicht schöner sein können, es war PERFEKT. Der Tag, die Gäste, das Brautpaar. Das Essen, die Location, die laue Sommernacht. Noch lange wird uns dieser Tag in Erinnerung bleiben! 

Worte können nicht beschreiben, wie schön dieser Tag war. Daher gibt es eine Bilderstrecke, die hoffentlich einen kleinen Eindruck vermittelt, mit wie viel Liebe dieser Tag gestaltet und begangen wurde. 

Ach, es war so schön! Übrigens war die ganze Dekoration selfmade! Vom den Pompons, über die Vasen, die Wimpel, die Menükarten, die Platzkarten, die Gastgeschenke, alles war selbstgemacht. 

In der Woche vor der Feier hatten wir hier ein richtiges Hochzeitshaus. Es wurde gebacken und gesägt, gemalt und genäht, gedruckt und geschnitten, gefaltet und verziert. Das Leben brizzelte nur so durchs Haus. 

Nun kehrt langsam wieder Ruhe ein. Das junge Ehepaar hat sich gestern wieder Richtung Hamburg verabschiedet und wird nun seinen Ehealltag leben. Wir verräumen noch die letzten Dinge, die bei uns stehen geblieben sind. Immer wieder sprechen wir noch mal von der Feier, von unserer "neuen " Familie, die zusammen mit unserer Schwiegertochter in unser Leben gepurzelt ist, und von anstehenden Hochzeiten in unserer großen Familie. Da kommen noch ein paar! Liebe ist ansteckend!

Unseren beiden wünschen wir jedenfalls von Herzen alles Glück der Welt!

And they lived happily ever after....

Nur so Gedanken....zum Hundeleben

Ich habe in den letzten Tagen zum zweiten Mal mein ALLERliebstes Hundebuch gelesen "Merles Tür."

Wer einen Hund hat und wer ein Herz hat und wer vor allem ein HERZ für seinen HUND hat, der sollte es lesen. Jetzt, auf den letzten Seiten, wo Merle im Sterben liegt, bekomme ich Bauchschmerzen vor Mitgefühl, denn es ist eine komplett durch und durch wahre Geschichte, die Ted Kerasote da geschrieben hat.

Sie ist wahr von vorne bis hinten, vom Kennenlernen der beiden bis zum Abschied. Sie ist so voller Leben, diese Geschichte, und Ted findet immer genau die Worte, die ich auch finden möchte, wenn ich doch nur so schreiben könnte. 

Er lernt den jungen Hund Merle, der ein Streuner ist, bei einem Wanderausflug kennen. Und lieben. 

Seine dunkelbraunen Augen betrachteten mich wohlwollend und sagten:" Du brauchst einen Hund und der bin ich." Etwas aus der Bahn geworfen, dass er mich so leicht durchschaut hatte, gab ich ihm einen höflichen Klaps und erwiderte: "Braves Tier." Er wedelte ruhig, rührte sich aber darüber hinaus nicht. Sein Blick blieb dabei: "Du brauchst einen Hund."

Merle WIRD sein Hund. Er wird so sehr sein Hund, wie man nur ein Hund von jemandem sein kann. Ted baut später im Buch ein Holzhaus und beginnt eine Beziehung zu Allison, die ebenfalls einen Hund hat, einen Golden Retriever namens Brower.

An manchen Morgen jedoch, wenn der Ofen knisterte und der Schnee draussen tanzte, interessierte unsere unterschiedliche Herkunft nicht. Dann war im Haus nur noch Wärme, das Japsen und Kläffen der träumenden Hunde und sie und ich unter einer Decke, während die Berge über uns aufragten und uns umarmt hielten.

Wenn es ein Paradies für mich auf Erden gibt, dann wäre es dieses. Ein Holzhaus in den Bergen Kanadas, ein Hund wie Balu, Schnee, der vor dem Fenster tanzt und ein Feuer, das im Kamin knistert. PARADIES.

Merle war und bleibt ein selbstbestimmter Hund, er hat eine Hundetür und ist stundenlang in der Ortschaft unterwegs, um seine Kumpel zu treffen. Er hat heiße Liebesnächte mit diversen Hündinnen, er macht Kragenhühnern und Zieseln den Garaus und vertilgt sie an Ort und Stelle, jagt Eichhörnchen und Wapitis, rutscht auf seinem Bauch einen Schneehang herunter, wälzt sich in Kuhdung und legt sich mit ausgewachsenen Elchen an. Er frisst auch einmal einen ganzen Sack Trockenfutter auf, den Ted vergessen hat, zu schließen, er ist einfach Hund, wie ein Hund sein sollte. So und nicht anders.

Merle hatte in drei Stunden zwölf Pfund Trockenfutter vertilgt. Und nun sah er aus, als würde er sterben. Er sah allerdings überhaupt nicht aus, als würde er es bereuen. Tatsächlich hatte er ein seliges Lächeln auf den Lefzen. Er hievte sich schwerfällig auf die Pfoten und quetschte sich durch die Hundetür. Er polterte über die Veranda und hinunter ins Gras, kam aber nicht weit. Nachdem er ein paar Mal aufgestossen hatte, erbrach er einen Riesenhaufen unverdautes Hundefutter. Er schnupperte daran, wedelte angetan und warf mir einen Blick zu. Noch ein Wedeln: "Mann, war das gut." 

Es ist ein gutes Leben. Sie fahren Ski, gehen auf Wapiti Jagd, zelten in der Wildnis. Wenn ich mir nochmal ein Leben aussuchen könnte, dann so eines. Okay, ich würde eventuell über das Jagen nachdenken..

Am Ende stirbt erst Brower, Allisons Hund, dann stirbt Merle, und all das ist so ergreifend geschrieben, man kann sich vorstellen, wie elend es Ted geht, wenn er sich vorstellt, nach 14 Jahren ein Leben ohne Merle zu führen. Ich musste schon wieder weinen, denn ich stelle mir dann vor, was mit mir passiert, wenn Balu mal nicht mehr da ist.

Hunde sind unsere längsten Gefährten, irgendwann einmal hat sich ein Wolf in den Schein eines Lagerfeuers gewagt, irgendwann in der Steinzeit oder wann auch immer (Geschichte war nicht so meine Stärke...), und hat einen Brocken Fleisch abbekommen. Und seitdem sind sie bei uns. Sie haben sich an unsere Lebensweise angepasst.  

Wir sind ihnen schuldig, dass wir sie ihre wölfischen Aspekte leben lassen. Mit ihnen stromern, sie Spuren suchen, in Bächen waten, im Laub wälzen und Hasenköttel fressen lassen. Ihnen vertrauen. Ihnen Verantwortung geben. Sie wachen und beschützen lassen. Mit Artgenossen toben lassen. Es sind Hunde. Hunde sollten kein Menschenleben führen müssen. Sie sind glücklicher, wenn sie ein Hundeleben führen dürfen. Jedenfalls so oft wie es eben geht....

Es gibt nicht schöneres, als in glückliche Hundeaugen zu sehen. In leuchtende, begeisterte, strahlende, lebendige. Das ist der Lohn für mich für viele viele Stunden im Regen gehen, für viele Male nasse und kalte Füsse, für wenig Zeit für Haushalt und immer dreckige Klamotten. (Meistens. Natürlich geht mir Balu auch ab und an auf den Keks, ist ja klar. Vor allem, WENN er sich aufführt wie ein Hund. Und Rehe jagt. Und Hasen. Und danach guck mal in seine Augen. Das pure Leben. Das pure Glück. Ein Hund eben.)

Achja, und LEST. DAS. BUCH. 

"Merles Tür" von Ted Kerasote. 

Einen schönen Sonntagabend noch und ganz doll Daumen drücken, gelle? 

Warum es zu Hause am schönsten ist und was ein Molch damit zu tun hat

Ich war am Wochenende mit Balu in Nordrhein-Westfalen unterwegs. Das hört sich jetzt nicht so spektakulär an. War es auch nicht. Ich möchte es euch trotzdem erzählen. Also setzt euch und nehmt euch ´n Keks.

Ich war hundesport-technisch in Bergheim-Glesch unterwegs, das liegt bei Grevenbroich. Kennt man ja, ne? 

Mit Mörder-Halsschmerzen bin ich gestern morgen um 4.30 Uhr von zu Hause aus in den Tag gestartet und nach einem anstrengenden Trainingstag im strömenden Regen suchte ich am Abend mein Hotel auf. Mir ging´s echt bescheiden, meine Stimmung war im Keller, ich hatte tierischen Hunger und verfluchte einmal mehr meine besch....ne Nahrungsmittelallergie und dass ich mir nicht eben mal einfach eine verdammte Pizza an der Ecke holen kann.

Ich kam also an meinem Frühstückshotel Garni an. Klamotten nass, Schuhe dreckig, Loch im Bauch. Türen verschlossen. Okay, ich klingel halt. Ein etwas seltsam anmutender Herr öffnete mir die Tür mit den Worten "Sie sind zu früh." Das sind genau die Worte, die man nach einem solchen Tag hören möchte, nicht wahr? Da geht einem glatt das Herz auf. Ich:" Ja, aber nun bin ich nun mal da." 

Er führte mich in ein Zimmer im Erdgeschoss. Ich trat eine Reise in die Vergangenheit an. In eine sehr dunkle Vergangenheit. In eine Vergangenheit mit rosafarbenem französischen Doppelbett, stoffbezogenen dunkelbraunen Lampen und Möbeln im Gelsenkirchener Barock. Mein allerletztes bisschen guten Mutes fiel in sich zusammen. Ich: "Okay......, das ist das Zimmer?" Ich weiß nicht, warum ich diese Frage stellte, ehrlich, was habe ich erwartet? Dass er lachend abwinkt und sagt: "Ach, war ´n Scherz, ich wollte Ihnen nur mal unsere Besenkammer zeigen, Ihr Zimmer ist natürlich im oberen Geschoss und erst kürzlich neu renoviert worden. Machen Sie es sich doch vor dem großen Flatscreen gemütlich, ich feuere noch rasch den Kamin an und werde Ihnen dann Ihr Diner in Bio-Qualität zusammen mit einer heißen Wärmflasche servieren!"

Nein. Das da war mein Zimmer.

Ich hatte noch eine Bitte an den Herrn des Hauses. "Könnten Sie mir wohl ein bisschen Aufschnitt auf einen Teller tun und Butter dazu und vor allem ein Brotmesser, dann könnte ich mir noch ein Brot auf dem Zimmer machen?" Wieder verfluchte ich meine besch....ne Allergie, denn sollte ich ihm lang und breit erklären, dass er bitte bei der Wurst auf die Verpackung schauen sollte und mir dann erzählen, ob darin Geschmacksverstärker waren? Wohl kaum. Ich war ihm sowieso schon suspekt, so als ganze Person und überhaupt fand er mich offensichtlich merkwürdig. Das beruhte auf Gegenseitigkeit. 

Meinen Aufschnitt-Teller habe ich Balu gegeben. Mein Brot habe ich mit dem Buttermesser geschnitten, denn ein BROTmesser war nicht vorhanden, und hab mir meine Banane darauf geschmiert. Ich bereitete erst Balu sein Futter und dann saß ich auf der Bettkante meines Zimmers und aß mein einsames Abendbrot und schrieb meinem Mann eine Nachricht. "Ich bin am trostlosesten Ort der Welt." Und einen Smiley, der weint.

Dann nahm ich meinen Hund und ging mit ihm noch eine gute Stunde durch die Gegend. Die im übrigen sehr schön war! Wald und Feld und jede Menge Kaninchen. Und Regen. Es war so nass wie etwas nur nass sein kann, meine Kapuze tropfte, der Hund dampfte, die Bäume trieften, es war NASS.

Wieder zurück in meinem Zimmer. Dort starrte mein Hund auf einmal sehr intensiv in die Ecke an der Heizung. So, wie ein Hund eben auf etwas schaut, das ihn irritiert. Ich fragte Balu, was er denn da hätte und beugte mich vor und sah es. Es war ein Molch. 

Oder ein Salamander. Oder ein Grottenolm, weiß der Henker. Es war ein farbloses, kriechendes Wesen auf den dunkelbraunen Fliesen meines Gelsenkirchener Barock Zimmers. Und diese ganze Situation, dieses Hotel, dieses Zimmer, dieser Herr und mein Abendbrot und die Stille und der Regen gaben mir den Rest. Ich musste heulen. Ich klingelte dann den Herrn des Hauses aus seiner Wohnung und bat ihn, den Olm zu beseitigen. Da Balu aufgrund meines kleinen Nervenzusammenbruches schon leicht nervös war, hätte er noch fast den Herren zerlegt, der da auf einmal in unser Zimmer trat und sich herunterbeugte, um den Molch/Olm/Fabelwesen hoch zu nehmen. Es war der perfekte Abend.

Mein Hund hatte nach dem anstrengenden Tag eh keine Wünsche mehr, packte sich auf den Vorleger vor meinem Bett, drehte mir seinen nasses, felliges Ärschchen zu und schlief auf der Stelle ein. Mann, war ich neidisch.

Ich machte mich dann auch bettfertig, klimperte noch auf meinem Handy rum und fand einen Facebook Eintrag einer Hundeplatzfreundin "Zu Hause ist es schön." Mit einer leckeren Erdbeertorte als Bild. Ja. Das ist es. Zu Hause ist es schön. Und wo bin ich? Ich musste noch mal ein paar Tränchen verdrücken.

Am Morgen, nach einer erstaunlich guten Nacht, sah die Welt schon anders aus. Das Frühstück war lecker und der Tee war heiß und frisch und meine nette Gesellschaft im Frühstücksraum der Achtziger Jahre war ein älterer Herr, der einem Golfturnier beiwohnte und mit dem ich mich so angeregt unterhielt, dass ich fast meine Abreisezeit verpasste.

Nach einer durchgehend regnerischen Autofahrt (259 Kilometer Fahrt, nicht EIN Kilometer davon ohne Regen) kam ich am frühen Nachmittag heute wieder zu Hause an. 

Zu Hause ist es schön. Es gibt keinen Molch im Wohnzimmer. Es gibt Brotmesser. Es gibt keine dunkelbraunen Fliesen. Es gibt meine Familie. So soll es sein.

Schönen Abend noch! Ich gehe jetzt meine Erkältung pflegen!